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Palermo, Italia
martedì, agosto 21, 2018

Buddy Valastro: "Io, siciliano, boss mondiale delle torte"

Il boss delle torte più famoso del mondo ama la pizza e la cassata siciliana. Il famoso pasticciere, Buddy Valastro, noto anche con l'etichetta...

Un tuffo nella cucina filippina: I Lumpia, o involtini primavera

La cucina filippina è un insieme armonico delle varie cucine orientali: dalle cinesi, alle giapponesi e malesi, ma anche di quelle americane e spagnole....

L’Alì Pascià, mezzo secolo di “Perfetto alle mandorle”

Il Parfait di mandorle è un semifreddo siciliano tipico del palermitano che, pur essendo una vera e propria bomba calorica, è il dessert estivo...

Il cibo come infestante culturale: conversazioni con Daniel Fernández Pascual e Alon Schwabe a...

Le infrastrutture dell’alimentazione sembra che rimettano in discussione le funzioni politiche e sociali dell’architettura: su Domus discutono e conversano Zeno Franchini e Francesca Gattello...

Quel maestoso “Trionfo di gola” siciliano che si scioglie in bocca come nuvola

Non solo clausura: le monache nostre, siciliane, sono state nella storia piuttosto ponte di socialità, un dolce tramite col mondo aldilà delle inferriate, e...

Dalla cucina alla “rivoluzione” per la biodiversità siciliana

Gli amici la chiamano Bonetna,  ed e' probabilmente il soprannome piu' adatto per una donna colta,  intelligente ma soprattutto appassionata, con spirito d'iniziativa e...

L’antica ricetta delle arance gelate dell’etneo Francesco Procopio Cutò

Il dolce italiano più famoso nel mondo è certamente lui: il gelato. Una specialità nata in Sicilia, benché gli antenati di questa pietanza compaiono perfino...

Ananas del Paradiso Terrestre

Si suppone che l’ananas sia originario dell’America del Sud, in luoghi come Brasile e Paraguay, dove fu scoperto da Colombo (1493). Gli indios chiamavano...

Cartabellotta: "Troppi prodotti spacciati per made in Sicily"

E' stato presentato e approvato, in questi giorni, presso la Giunta Regionale di Governo, ad opera dell'Assessore alle Risorse Agricole e Alimentari, Dario Cartabellotta,...

Cozze alla marinara a cura di Katia Fabbretti, la regina del Sale

Conoscere un po' di storia del cibo che preferiamo, che mangiamo fuori o a casa, in viaggio o in famiglia, le preferenze storiche, le...

Street Food Fest, cooking show dedicato alla cucina della Valle dei Templi

Dopo la giornata inaugurale che si celebra oggi, comincia ad entrare nel vivo il programma dello Street Food Fest di Agrigento. Domani alle 17.00...

‘I sapori del Feudo di Calamigna’ a Ventimiglia

Salsiccia, olio, e vino, ma anche pasta, formaggio, miele, dolci e frutta fresca: sono i prodotti dell'entroterra palermitano che potranno essere gustati a Ventimiglia di...

Anguria “Less is more”, Regina del Ferragosto

E' l'anguria la regina di Ferragosto e il melone non entra nemmeno in partita. E' il risultato di un sondaggio effettuato da Cna e...

Un antico, convinto vegetariano in Sicilia: Pitagora

Pitagora fù grande matematico e filosofo greco (VI sec. a.C.). Da Samo dove nacque, intraprese “leggendari” viaggi in Egitto e Babilonia ed emigrò a...

Il profumo della papaya verde, una straordinaria cucina thailandese

Quando per la prima volta si scopre la Thailandia, sono senz'altro i segni esteriori della religione buddista a colpire immediatamente l'attenzione: monaci dalle vesti...

Palermo, sfida tra titani in tv: Nino u ballerino contro Rocky

E' una sfida tra giganti. Inedita, sia chiaro. E che conosce perfino i riflettori della televisione. Robe mai viste da queste parti. Il cibo...

Focaccia sì, ma in Sicilia col basilico nostrano

La focaccia, oggi servita nelle trattorie insieme al pane o con salumi ed antipasti, ma anche, a Palermo, tra lo street food - servita...

Quell’insalata russa che piace tanto a mia madre

Nonostante sia una “insalata bomba” (calorica), riesce a far venire nostalgia di se e mia madre, grande estimatrice di questo antipasto, ce lo ripropone...

Per la pizzeria palermitana “La braciera” ancora un riconoscimento nazionale

Ancora un nuovo importante riconoscimento per La Braciera di Palermo, la storica pizzeria di via San Lorenzo e Villa Lampedusa che ha conquistato a...

Il cioccolato di Modica è IGP, Edy Bandiera: “Una eccellenza per un’eccellenza”

“Il cioccolato di Modica di fatto è diventato IGP” lo dichiara con soddisfazione l’Assessore regionale per l’Agricoltura Edy Bandiera, spirato il termine di 90 giorni per...

Al via vendemmia 2018, Coldiretti: “+ 15% di grappoli”

Al via la vendemmia in Italia che si prevede nel 2018 con una produzione complessivamente in aumento tra 10% e il 20% con circa 46/47...

Gangi, nel Borgo più bello d’Italia un weekend tra cibo e tradizioni

Gangi, per un weekend, capitale del cibo lento grazie alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità di Torino e alla Condotta Slow Food alte...

Fettuccine di vongole allo zafferano e tartara di scampi

Una domenica d'agosto in cui vogliamo mangiare un primo fresco, che ci ricordi il mare se siamo in città e ne rilasci tutto il...

San Vito Lo Capo, torna “Bagli, Olio e Mare” dal 3 al 5 agosto

Da venerdi' 3 agosto a domenica 5 agosto a San Vito lo Capo, nell'incantevole Baia Santa Margherita (localita' Castelluzzo, Cala Seno dell'Arena) torna "Bagli,...

Tempo di fichi, storia di un frutto eccellente sacro a Priapo

Il fico, per la facilità della sua riproduzione, sembra sia stata la prima pianta coltivata dall’uomo, undicimila anni fa, nella zona della Mezzaluna fertile....

A San Vito Lo Capo il “Cous Cous Fest”: in gara dieci Paesi

Torna a San Vito Lo Capo, nel trapanese, dal 23 al 28 settembre il Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell'integrazione culturale, giunto alla...

A Gangi “Memorie e tradizioni”, breve viaggio fra prelibatezze Slow Food e rievocazioni storiche

A Gangi “Memorie e tradizioni”per un breve viaggio fra prelibatezze Slow Food e rievocazioni storiche  Gangi, 02 luglio 2018  Un concept promozionale che coniuga...

Pasta con le sarde o alla norma? Sondaggio: le migliori ricette

Apre la pasta con le sarde, chiudono le panelle. E' la top parade delle ricette siciliane. Al primo posto, o al primo pasto, secondo...

Pesce, purché sia crudo: dal giapponese sushi al ceviche peruviano

La gastronomia giapponese è tanto varia quanto poca nota in Occidente, dove si tende ad associarla esclusivamente al sushi senza sapere che il punto...

"Festa finita, caccia agli imbroglioni: prodotti con marchio Sicilia"

(essepì) "La festa è finita, togliamo pure il saluto a chi esce fuori dal seminato". Dario Cartabellotta, assessore regionale alle Risorse agricole, è un...

Svolta "bio" in Sicilia: nelle mense solo cibo biologico e a km 0

Nelle mense pubbliche solo prodotti biologici e a km zero. Lo ha deciso oggi la giunta regionale siciliana che ha deliberato di dare mandato...

C’era una volta il panettone milanese, ora è siciliano…

Nei pranzi di Natale e Capodanno non manca il panettone. Anche fuori dalla tavola, invero, è sempre a portata di mano. Come il caffè,...

Scioperi della fame, Tempora, Digiuni o.. un risottino di pesce?

Per Tempora si intendono il mercoledì, venerdì e sabato di quattro settimane nell’anno, che coincidono all’inizio delle quattro stagioni e dall’ottavo secolo sono chiamate...

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