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Palermo, Italia
martedì, febbraio 13, 2018

Palermo, pizzeria “La Braciera” premiata da Gambero Rosso come eccellenza

La Braciera di Palermo, storica pizzeria di via San Lorenzo, ha ottenuto per la terza volta consecutiva dal 2016 i tre spicchi del Gambero...

Il Manifesto rivoluzionario di Bonetta Dell’Oglio chef

  Grano, miele, carne di vitelli felici, erbe spontanee, ingredienti che da soli raccontano la complessità e la ricchezza del territorio siciliano e l'alchimia sensuale...

Fare la pizza in casa ma.. con passione

  Per ottenere una buona pizza fatta in casa (che somigli vagamente a quella delle pizzerie) bisogna usare poco lievito con lievitazioni lunghe ed una...

Arista di maiale al vino bianco, una ricetta classica

L'arista di maiale è un piatto che si può a buon diritto definire un classico della cucina di tutti i luoghi e di tutti...

“Instant Pot”, la pentola “cool” che se la conosci la eviti

  Una pentola a pressione ma da quando le pentole a pressione sono diventate cool? La risposta è: da circa un anno e mezzo, infatti...

“Carbonara”, il piatto più storpiato e più amato dalle “buone forchette”

  Uno dei primi piatti più amati un po' ovunque in Italia e non meno qui in Sicilia, si sa, è la Carbonara. Apparsa intorno agli...

Il mistero del Kefir, straordinario elisir di lunga vita

  Secondo una leggenda, fu il profeta Mohamed a dare in dono il kefir ai montanari del Caucaso, per questo motivo è anche conosciuto come...

Una piccola grande Madre

Si dice che sia stato un egiziano attorno al 3000 a.C. Ad avere...

Bernardo Tortorici di Raffadali consegna a Diego Planeta Premio Forum Associazioni

Assegnato a Diego Planeta il Premio del 'Forum delle Associazioni' 2017. Il riconoscimento sara' consegnato sabato prossimo, alle 17.30, da Francesca e Massimo Valsecchi,...

Menu per orchestra, le antiche ricette dei grandi compositori

  “Se la musica è il cibo dell'amore, allora seguitate a suonare”: così i versi di Shakespeare ne “La dodicesima notte” che evocano l'effetto di...

Lunedì, amore al cioccolato

  L'inizio della settimana è sempre un po' faticoso - ha qualcosa del rodaggio, dell'iniziare di nuovo, del ripartire - una dose mattutina di sana...

“Sicilia Cibo Benessere 2018”, si misurano a Palermo gli chef più talentuosi

 Palermo si svolge presso lo Spazio Cooking di Via Paternostro 41  la seconda edizione Regionale della kermesse “Sicilia Cibo Benessere 2018” organizzato dall’Associazione NutriSicilia. ...

Una bambina impertinente che gioca a mangiare bene

  Donna Carmela, come lei stessa ironicamente si definisce, più nota come Carmen Consoli, sarà anche stata una bambina impertinente ma possiede una buona dose...

La ricetta della zia Irene ritrovata tra le pagine di un vecchio libro

  Insisto sempre nel pensare, quindi comunicare, che le ricette della nonna (in questo caso della zia) sono, nella loro semplicità, quelle dai risultati più...

Comunione tra i popoli e tanta dolcezza nella cucina dell’israeliana Noa

  L'animo di Noa, la cantante israeliana di origini yemenite ormai nota al mondo per la voce meravigliosa, è sempre agguerrito ma nell'ultimo album "Now",...

Da “Something good” al sushi giapponese, gli aspetti inconciliabili della cultura gastronomica

Le sofisticazioni alimentari sono un tema tristemente attuale per la tragicità con cui ogni giorno vengono riportate sui giornali, in Europa e nel mondo,...

Il maestro pasticcere Fiasconaro premiato al Sigep di Rimini

Al Sigep, la fiera internazionale della gelateria e della pasticceria, in corso a Rimini, il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro ha ricevuto il riconoscimento per...

La memoria del genio ebraico palermitano nel “paninu c’a mievusa”

  Il panino con la milza, che in tutto il mondo si identifica con la città di Palermo, in realtà è stato inventato dagli ebrei. A...

La seduzione mistica del pranzo di Babette

  Una straordinaria donna chef capace di trasformare un pranzo in una sorta di avventura amorosa in cui non si è più capaci di fare...

Un soffione in cucina e ptffff… ptffffff……

  “Tutti noi pensiamo ad un soffione come al fiore più fragile”, scrive con un cinguettio Enzo Bianchi, “che dura poco ed è strappato dal...

Panettone italiano, una specie da salvare (dalle prossime elezioni politiche)

  Che il nostro panettone – italiano e siciliano soprattutto – diventi Patrimonio dell'Umanità! Potrebbe essere un modo per proteggerlo dal tarocco e in generale...

Cocktail Zombie, il “riparatore dei sogni infranti”

  "nella tua testa, zombie, cosa c'è nella tua testa?” Dolores O'Riordan, la cantante irlandese del gruppo The Cranberries ha lasciato il mondo intero esterrefatto per...

Cheesecake al mandarino, la regina del frigo

  Se è vero che in gennaio vorremmo recuperare, in termini di leggerezza, quell'aver mangiato troppo per le feste appena trascorse, è vero pure che...

Blue Monday, un dolce Bianco come neve che cambia l’umore

  Se oggi è il giorno più triste dell'anno un rimedio c'è: entrare in cucina e prepararsi, soprattutto se soli, il Biancomangiare di antica, anzi,...

Banana Party: 10 buoni motivi per amare il “cibo dei pensatori”

La banana è tra i frutti quello che piace anche ai bambini e...

Un piatto unico archeologico: le lasagne verdi

  Il pranzo a casa di mamma la domenica che fuori piove fa venire in mente subito lei: la lasagna, uno dei simboli stessi dell'italianità,...

La cucina vegetariana e il naturismo crudo di Enrico Alliata, Duca di Salaparuta

Nel già lontano 1988 l'editrice Sellerio di Palermo, su licenza di un altrettanto grande editore come Ulrico Hoepli di Milano, pubblicava un prezioso manuale...

Paesaggio, Cibo, Cultura: la trinità del viaggiatore in Sicilia che approda al “cous cous...

  Immaginiamo di essere un viaggiatore in Sicilia: ovviamente si parte da Palermo, dove il “non turista” dovrebbe usare in luogo di una mappa, lo...

In cucina tra lenticchie alla julienne e baccalà con crema di zucca, per divertirsi...

  Da qualche settimana è uscito il libro di Antonio Albanese: “Lenticchie alla julienne Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné - forse...

Dal 2018 gli insetti invaderanno le tavole degli italiani

Tanta scelta e anche tanto coraggio e così sulle tavole italiane si potrà scegliere tra grilli e millepiedi cinesi, tarantole arrostite del Laos, bachi da...

Itimed e Nino u’ Pellegrino insieme per la campagna di raccolta fondi “Gli affreschi...

Un evento dal gusto unico, a cura di Gabriella Di Maria che vedrà protagonista Nino U’Ballerino e il suo inconfondibile Street Food offerto, per...

Un dessert per i giorni di festa: Caffè in forchetta

Il Natale è alle porte e quello che più ci allieta e ci...

Panettoni siciliani conquistano assessorato alle Politiche Sociali di Milano

Panettoni siciliani per gli eventi natalizi dell'Assessorato per le Politiche Sociali del Comune di Milano. Balli di piazza, tombolate e tornei di carte nei centri...

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