Può capitare di non avere voglia di prendere la macchina e fare un giro in città per un aperitivo: si può ovviare con facilità e prepararne uno a casa da stuzzicare con un paio di amici sul balcone tra le piante casalinghe: dei piccoli coni di pasta sfoglia da riempire con formaggio fresco e salmone (a chi piace anche una spolverata di pepe nero), veloci, buoni, leggeri, che accompagnano perfettamente un classico Margarita.
Ingredienti (per 8 coni):
1/2 rotolo di pasta sfoglia
125 gr di formaggio fresco
1 fetta di salmone affumicato
sale
pepe
erba cipollina
1 tuorlo d’uovo
preparazione:
Tagliate la pasta sfoglia a strisce di circa 1cm di larghezza
Formate dei coni con la carta stagnola
Arrotolate una striscia di pasta sfoglia intorno al cono di alluminio
Spennellate con il tuorlo d’uovo sbattuto per avere una buona doratura ed infornate per 15 minuti a 180°C
Nel frattempo, mescolate il formaggio fresco con il salmone tagliato a pezzetti. Aggiungete anche sale, pepe e l’erba cipollina.
Adesso con un sac à poche riempite ogni cono di sfoglia con questo composto.
I coni di sfoglia al salmone sono pronti per essere serviti! Leggermente caldi e croccanti, sorseggiando il Margarita freddo, magari con dentro un po’ di ghiaccio: un contrasto piacevolissimo.
